黄善鱼汤的制作方法（黄善鱼的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。黄善鱼汤的制作方法，黄善鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧黄膳：

主料：鳝鱼400克

调料：大葱10克,料酒15克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油（炼制）50克,盐3克,味精1克

做法：

1. 将鱼洗净、切块；

2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

3. 锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒；

4. 再放入肉清汤烧开，将鱼放入；

5. 然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状；

6. 加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

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主料：黄鳝 1斤 姜末 半斤 果皮丝 10克 红枣丝 5克 香菜末 5克 葱白花 30克。 泰国香米 4两 东北米 3两 生抽 适量 花生油 30克。

1． 将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。

2． 将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。

3． 将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

4． 在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。