【芋圆西米露的做法】芋圆西米露是一道深受喜爱的甜品，口感丰富，既有软糯的芋圆，又有Q弹的西米，搭配上香甜的椰奶或牛奶，非常适合夏天饮用。下面将为大家总结一份详细的芋圆西米露做法，方便大家在家轻松制作。
一、
芋圆西米露主要由芋圆、西米和汤底三部分组成。芋圆可以用芋头加糯米粉制作，也可以购买现成的；西米需要提前煮熟并过冷水；汤底可以根据个人口味选择椰奶、牛奶或清水。整个过程虽然步骤较多，但操作简单，适合家庭制作。
在准备过程中，要注意芋圆的搅拌和蒸制时间，避免太硬或太软；西米要煮至透明后过冷水，才能保持Q弹口感。最后加入适量糖调味，让整体味道更加丰富。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 芋头200g、糯米粉80g、西米50g、椰奶/牛奶300ml、冰糖50g、水适量 |
| 2. 制作芋圆 | 芋头去皮切块，蒸熟后压成泥；加入糯米粉拌匀，揉成团后搓成小圆球（可直接用模具成型） |
| 3. 煮芋圆 | 水烧开后放入芋圆，煮至浮起后捞出，过冷水备用 |
| 4. 煮西米 | 另起锅加水煮沸，放入西米，中火煮10-15分钟，至透明后关火焖5分钟 |
| 5. 过冷水 | 将煮好的西米捞出，放入冷水中浸泡10分钟，防止粘连 |
| 6. 混合汤底 | 在锅中加入椰奶/牛奶和适量水，加入冰糖煮化，调至适宜温度 |
| 7. 组合装碗 | 将芋圆和西米放入碗中，倒入椰奶/牛奶汤底，可加少许椰肉或水果装饰 |
三、小贴士
- 芋圆可以一次多做，冷冻保存，下次使用更方便。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少量炼乳或淡奶油。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的芋圆西米露了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！