【贡菜是什么植物】贡菜，又称“凉瓜”或“脆瓜”，是一种常见的蔬菜，因其口感清脆、味道微苦而受到许多人的喜爱。它属于葫芦科植物，学名是 Trichosanthes kirilowii，在不同地区有不同的叫法。虽然名字中带有“瓜”，但它并不属于西瓜类，而是与黄瓜、南瓜等同属葫芦科。
贡菜通常生长在温暖湿润的环境中，适合在夏季种植。它的茎蔓生，叶片呈心形，花为黄色，果实成熟后呈橙红色。食用部分主要是其嫩茎和叶柄，经过焯水或凉拌后口感爽脆，常用于凉拌、炒食或做汤。
贡菜的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 贡菜、凉瓜、脆瓜 |
| 学名 | Trichosanthes kirilowii |
| 科属 | 葫芦科（Cucurbitaceae） |
| 生长环境 | 温暖湿润、阳光充足 |
| 可食用部分 | 嫩茎、叶柄 |
| 口感 | 清脆、微苦 |
| 常见做法 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 富含维生素、膳食纤维、矿物质 |
| 特点 | 水分多、热量低、适合夏季食用 |
贡菜不仅是一种美味的蔬菜，还具有一定的营养价值，尤其适合在炎热的夏天食用，有助于清热解暑、促进消化。如果你对这种植物感兴趣，不妨在家中尝试种植，体验从种子到餐桌的乐趣。