【番茄排骨汤的做法】番茄排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素和矿物质。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
番茄排骨汤主要由排骨和番茄为主要原料，搭配一些辅料如姜片、葱段等，通过炖煮的方式使食材的味道充分融合。制作过程中需要注意火候控制和时间安排，以保证汤的口感和营养。以下将详细介绍所需材料、做法步骤以及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 番茄排骨汤 |
| 主要材料 | 排骨 500g、番茄 2个（约400g）、姜片 3片、葱段 1根 |
| 辅料 | 盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1勺（可选） |
| 工具 | 汤锅、炒锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水去腥 2. 番茄切块备用 3. 炒香姜片后加入排骨翻炒 4. 加入番茄翻炒出汁 5. 加水炖煮1小时 6. 调味后即可食用 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时加点料酒可去腥 - 番茄可先炒软再加水炖煮更入味 - 可根据口味加入胡萝卜或土豆增加口感 |
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，口感更好。
- 焯水时水要烧开后再放排骨，避免肉质变硬。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
- 若喜欢酸甜口味，可在最后加入少量糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄排骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。