【什么是娘惹菜】娘惹菜，又称“土生菜”或“峇峇娘惹菜”，是东南亚地区一种独特的饮食文化，主要源自马来西亚、新加坡和印尼的华人与当地马来人的融合。这种菜肴不仅体现了华人移民的传统烹饪技艺，还吸收了马来、印度和印尼等地的风味，形成了独具特色的美食体系。
娘惹菜以香料丰富、口味浓郁著称，讲究食材的新鲜与调味的层次感。其名称中的“娘惹”指的是华人男性与马来女性所生的后代，也常用来代指这一文化的独特风格。娘惹菜不仅是食物，更是一种文化象征，承载着历史、情感与身份认同。
娘惹菜简介总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 娘惹菜 / 土生菜 / 峇峇娘惹菜 |
| 起源地 | 马来西亚、新加坡、印尼 |
| 文化背景 | 华人与马来人融合的饮食文化 |
| 特点 | 香料丰富、口味浓郁、注重调味层次 |
| 主要食材 | 鸡肉、海鲜、豆腐、椰浆、香料等 |
| 典型菜品 | 沙嗲、叻沙、炒粿条、娘惹鸡、椰浆饭 |
| 风味 | 香辣、微甜、浓郁、带有东南亚特色 |
| 文化意义 | 代表华人与马来文化交融的产物 |
娘惹菜不仅在东南亚广受欢迎，近年来也逐渐走向国际，成为了解东南亚文化的重要窗口。无论是家庭聚餐还是正式宴席，娘惹菜都能展现出独特的魅力与深厚的历史底蕴。