【鸡蛋酥家常做法分享】鸡蛋酥是一道非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感层次丰富，适合早餐或下午茶搭配饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶/水 | 150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 黄油（可选） | 30克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
> 提示：黄油可以增加香味，但也可以选择用植物油代替。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐和白糖混合在一个大碗中。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团醒发10-15分钟，使其更柔软易操作。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮。 |
| 5 | 在每个面皮中间放入少量鸡蛋液（可用刷子涂抹），然后对折捏紧边缘。 |
| 6 | 在表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发可以让面团更柔软，避免烤制时过硬。 |
| 鸡蛋液 | 可以提前煮熟后捣碎使用，口感更细腻。 |
| 烤箱温度 | 根据自家烤箱实际情况调整时间与温度。 |
| 储存方式 | 烤好后放凉密封保存，可保持脆感1-2天。 |
四、总结
鸡蛋酥的做法并不复杂，只要掌握好面团的发酵和烘烤的时间，就能做出外酥内软的美味点心。无论是作为早餐还是零食，都十分合适。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松复刻这道传统美食。
鸡蛋酥家常做法分享，不仅满足味蕾，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！