【桂花糕家常做法】桂花糕是一种传统甜点，香甜软糯，深受人们喜爱。制作桂花糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的桂花糕。以下是一份详细的家常做法总结，方便大家参考。
一、桂花糕家常做法总结
桂花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜和水等原料制成，口感软糯，带有浓郁的桂花香味。制作过程中需要注意材料比例、蒸制时间以及搅拌均匀度，以保证成品的口感和味道。
以下是具体的步骤和所需材料：
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 150克 - 粘米粉 50克 - 细砂糖 80克 - 桂花蜜 30克（或干桂花） - 清水 200毫升 - 食用油 少许（防粘） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸锅 - 方形模具或浅盘 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入细砂糖搅拌均匀。 2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的米浆。 3. 加入桂花蜜，继续搅拌均匀。 4. 在模具内壁刷一层食用油，倒入米浆。 5. 放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。 6. 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
| 小贴士 | - 米浆要搅拌至顺滑，避免有结块。 - 蒸制时间根据模具大小调整。 - 可根据口味添加少量牛奶或椰奶增加风味。 |
三、总结
桂花糕的做法简单，适合家庭制作。通过合理搭配糯米粉和粘米粉，再加入桂花蜜，能够做出香甜软糯的桂花糕。只要注意搅拌均匀和蒸制时间，就能轻松掌握这道传统甜点的制作技巧。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，桂花糕都是不错的选择。