【活珠子含有哪些营养成份】活珠子，又称“活胚蛋”或“孵化蛋”，是家禽（如鸡、鸭、鹅）在受精后经过一定时间胚胎发育形成的未出壳的蛋。因其在孵化过程中具有较高的营养价值，常被用于传统食补或药膳中。那么，活珠子到底含有哪些营养成分呢？下面将从主要营养成分进行总结，并以表格形式直观展示。
一、主要营养成分总结
1. 蛋白质
活珠子富含优质蛋白，其中包含多种必需氨基酸，有助于人体组织修复与生长。
2. 脂肪
含有适量的脂肪，包括不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
3. 维生素
富含多种维生素，如维生素A、B族维生素、维生素D和维生素E等，对增强免疫力、促进代谢有积极作用。
4. 矿物质
含有钙、磷、铁、锌、镁等多种矿物质，有助于骨骼健康、血液循环和神经功能。
5. 卵磷脂
是一种重要的脂类物质，有助于大脑发育和神经系统健康。
6. 微量元素
包括硒、碘等，对人体抗氧化、调节内分泌有一定作用。
7. 活性酶类
活珠子中含有一定量的活性酶，有助于食物消化与营养吸收。
8. 氨基酸
特别是谷氨酸、甘氨酸等，对改善睡眠、缓解疲劳有一定帮助。
二、营养成分表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约15-18克 | 提供必需氨基酸，促进肌肉修复与生长 |
| 脂肪 | 约5-8克 | 提供能量，含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 维生素A | 100-150 μg | 促进视力健康，增强免疫系统 |
| B族维生素 | 含量丰富 | 参与能量代谢，维持神经系统正常功能 |
| 维生素D | 5-10 μg | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 钙 | 50-80 mg | 促进骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 2-3 mg | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 锌 | 1-2 mg | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 卵磷脂 | 5-10 mg | 有助于脑部发育与神经传导 |
| 活性酶 | 含少量 | 促进消化吸收，提高营养利用率 |
三、注意事项
虽然活珠子营养丰富，但其食用需注意以下几点：
- 来源安全：应选择正规渠道购买，确保无污染、无药物残留。
- 适量食用：不宜过量，以免引起消化不良或营养过剩。
- 特殊人群慎用：孕妇、儿童及体质偏热者应在医生指导下食用。
综上所述，活珠子是一种营养价值较高的天然食品，适合作为日常滋补食材。合理摄入，有助于提升身体机能与健康水平。