【排骨炖粉条的家常做法】排骨炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的排骨炖粉条。
一、
排骨炖粉条的主要原料包括排骨、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与调料一起炖煮，最后加入粉条焖煮至软烂。整个过程约需1小时左右，操作简单，口感醇厚，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出备用 | 排骨500g、姜3片、料酒1汤匙 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱段、姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 | 葱1根、姜3片 |
| 3 | 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、糖1茶匙 |
| 4 | 倒入开水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖40分钟 | 开水适量 |
| 5 | 加入泡软的粉条，继续炖煮10-15分钟，至粉条软烂 | 粉条200g |
| 6 | 最后根据口味调整盐和味精，撒上葱花即可出锅 | 味精/鸡精适量、葱花适量 |
三、小贴士
- 粉条提前用温水泡软，可避免炖煮时间过长导致断裂。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入一些胡萝卜或土豆块。
- 排骨焯水时加料酒和姜片，能有效去除腥味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅香喷喷的排骨炖粉条，既美味又健康，是家庭餐桌上的好选择。