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脆皮小蛋糕的做法

2025-07-09 19:02:03

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脆皮小蛋糕的做法,求大佬给个思路,感激到哭!

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2025-07-09 19:02:03

脆皮小蛋糕的做法】脆皮小蛋糕是一种外层酥脆、内里松软的甜点,深受许多人的喜爱。制作过程简单,材料常见,非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备(4-6人份)

材料名称 用量
低筋面粉 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个
牛奶 50毫升
植物油(或黄油) 30克
泡打粉 1茶匙
1/4茶匙
糖粉(装饰用) 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2 加入牛奶和植物油,搅拌均匀。
3 筛入低筋面粉、泡打粉和盐,轻轻翻拌至无干粉状态(避免过度搅拌)。
4 将面糊倒入铺好油纸的模具中,约八分满。
5 放入预热好的烤箱,170℃烤15-20分钟,表面金黄即可。
6 取出后稍凉,撒上糖粉即可食用。

三、注意事项

事项 建议
烤箱温度 不同烤箱实际温度可能有差异,建议提前预热并观察蛋糕状态。
面糊状态 面糊应保持流动但不稀,避免太稠或太稀影响口感。
烘烤时间 根据蛋糕大小调整时间,避免过焦或未熟。
装饰建议 可根据喜好添加巧克力酱、水果等进行装饰。

四、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更蓬松。

- 若喜欢更香浓的风味,可将部分牛奶换成淡奶油。

- 烘焙时注意不要频繁打开烤箱门,以免影响膨胀。

通过以上步骤和技巧,你就可以轻松在家做出外脆内软的脆皮小蛋糕了。不仅适合下午茶,也可以作为伴手礼送给朋友,是一道既美味又好看的甜点选择。

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