蒸鱼头的做法大全（蒸鱼头的做法）

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1、 鲢鱼头洗净，从下颌处切成两半，用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制。

2、 取出鱼头，面朝上放入盘中，铺上一层剁椒，放入高档蒸锅中打10分钟，淋上热油，撒上葱花。

3、 小贴士：用猛火蒸，鱼会鲜香嫩滑。功效：鲢鱼味甘、性温，有暖胃益气、亮肤利尿的功效。

4、 准备好所有食材，将鱼头用醋洗干净，3分钟后用清水冲洗干净，在洗好的鱼头上抹一点盐，放入姜片和葱段，锅上放开水。

5、 鱼蒸好后关火3分钟，然后开盖，把鱼头上的姜片和葱段扔掉，蒸10分钟。蒸的时候可以切姜葱丝。

6、 撒上新鲜的姜丝和葱丝，淋上酱油。热锅烧热油，少放辣椒使其变香，待辣椒变色后捞出，浇在鱼头上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。