穿心莲怎么凉拌（制作凉拌穿心莲的方法）

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1、 材料：穿心莲500g，大蒜5g，生姜5g，干辣椒1个，油适量，盐适量，糖适量，香油适量，冷醋适量，鸡精适量。

2、 穿心莲洗净，去老茎叶。锅里烧开水，往水里滴半勺油，往水里倒半勺盐，放入穿心莲(看到叶子在水里都变成深绿色了，马上拿出来。不要把绿叶焯太久。

3、 把漏水的篮子里的水排掉。为了让它味道更好，把它放在冰箱里一会儿冷却下来。没有冰箱的童鞋可以学学我，范。

4、 赶紧降温，这招也挺有效的。

5、 将蒜、姜、干辣椒切成片，越细越好。

6、 用手轻轻将干燥的穿心莲挤出一些水分(去除苦味)，然后与姜、蒜、花椒一起放入盆中，倒入盐、糖、香油、冷醋、鸡精，拌匀即可入味。最后淋上香油即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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