干白葡萄酒是什么意思（白干葡萄酒）

大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。干白葡萄酒是什么意思，白干葡萄酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、白干葡萄酒和红干的区别如下：颜色的区别红葡萄酒是红色的液体。

2、白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体。

3、2、原料和酿制方法不同红葡萄酒的原料仅有红葡萄连带葡萄皮和果核酿制而成。

4、白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄去皮、去核后经过压榨、发酵而成。

5、3、口感不同红葡萄酒带皮发酵口感偏涩。

6、白葡萄酒是葡萄汁发酵口感偏酸。

7、4、功效不同红葡萄酒中的单宁可去油脂，故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。

8、白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侣。

9、扩展资料：干红和干白既有酿造原料的区别，也有加工工艺的不同。

10、干红是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离酿造而成；干白是选用白葡萄或浅色葡萄，经过皮、汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

11、就营养价值而言，干红中的核黄素、尼克酸、泛酸等营养素的含量要高于干白。

12、另外，带皮发酵带来的不仅仅是色素，同时还赋予干红具有抗氧化作用的酚类物质，如单宁。

13、许多研究证明，酚类物质具有较强的自由基清除能力，且干红的抗氧化作用随酚类物质浓度的增大而增大。

14、参考资料：人民健康网——关于葡萄酒的几大疑问发酵方式：干红不去皮发酵，干白去皮。

15、单宁含量：干红含有单宁；干白因去皮发酵，不含有单宁。

16、味道上的主要特征：干红成熟果香味突出；干白新鲜花香味突出。

17、适宜饮用的温度：干红15～18度；干白7～12度。

18、白葡萄酒配海鲜吃，口感清淡。

19、红葡萄酒配牛排吃，口感浓郁。

20、女士还是喝红葡萄酒对身体好，也美容。

21、一个是无色的，一个是红色的！干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

22、干白即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。

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