老醋花生米的正确做法视频（老醋花生米）

大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。老醋花生米的正确做法视频，老醋花生米这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、所需原料：红皮小花生米、青椒、洋葱所需调料：盐、白糖、山西老陈醋首先我们先来制作老醋花生米的料汁，（千万不要以为老醋花生米就是简单的拿醋泡一下花生这么简单，这里面的学问可是大着呐，要想好吃就必须要下一番功夫才行呦）家里吃饭用的米饭碗装上小半碗老醋、里面加入三大勺白糖、少许盐和混合均匀，炒锅上火加入醋汁小火熬，等到香味出来，尝一下味道，酸甜口味自己掌握，把味道调整均匀之后就可以出锅了，凉一会后把做好的汁放入冰箱里保鲜备用。

2、第二就是油炸花生米了，这也是关键的步骤之一，花生米先用水洗一下然后吹干，锅中加入冷油，将花生直接下锅开火加热，等到花生旁边冒小泡后关小火慢慢炸，变色后捞出晾凉第三，洋葱和青椒切粒放在花生里，表面浇上一层熬好的醋汁即可。

3、特别注意：无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀、小火慢炸切记不要用大火，那样容易糊，等密集的噼里啪啦声响过马上捞出，火候刚好炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌最后此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了就不好吃了。

4、老醋花生米应该怎么做老醋花生米应该把花生米泡了用醋泡了，然后再用锅给糊一下，这样的话算比较好吃的。

5、老醋花生米就是用去皮的生花生米放一勺陈醋一勺动物酱油，嗯，就可以了泡。

6、最好再放点圆葱丁就好吃。

7、1.从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分2.黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末3.取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

8、做法步骤：把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

9、2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

10、3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。

11、熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

12、4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

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