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腌制臭鳜鱼的关键在于选用新鲜鳜鱼，经过盐、花椒、姜等调料腌制，在恒温环境下自然发酵3-5天，产生独特的“臭”味但肉质鲜嫩。家庭制作时 浏览全文>>

【臭鳜鱼怎么腌制】臭鳜鱼是安徽一带的传统美食，因其独特的发酵工艺和风味而闻名。虽然名字中带有“臭”字，但其实它是一种具有浓郁香味的 浏览全文>>