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3β-胡萝卜素的健康益处

β-胡萝卜素是一种色素,使某些植物和蔬菜呈现明亮的黄色,橙色和红色。虽然β-胡萝卜素不是必需的营养素,但维生素A是。食用富含β-胡萝卜素的食物有助于提高免疫力和眼睛健康。

您的身体将β-胡萝卜素转化为维生素A或视黄醇。您需要维生素A来保持健康的皮肤和粘膜,强大的免疫系统和良好的眼睛健康。

您可以通过食用富含β-胡萝卜素的食物或服用补充剂来提高维生素A水平。当你摄入β-胡萝卜素时,你的身体只会根据需要转化。

虽然β-胡萝卜素对你有好处,但过多的维生素A是有毒的。如果你消耗过多的补充剂,维生素A毒性就会发生。

β-胡萝卜素的健康益处

β-胡萝卜素提供许多健康益处。以下是增加富含β-胡萝卜素的食物摄入量的三个原因:

β-胡萝卜素是一种有益的抗氧化剂

像β-胡萝卜素这样的类胡萝卜素是抗氧化剂。

抗氧化剂是一种抑制其他分子氧化的物质,有助于保护您的身体免受自由基的伤害。自由基通过氧化破坏细胞。随着时间的推移,自由基造成的损害可能会导致几种慢性疾病。

根据研究,含有富含抗氧化剂的食物的饮食可以帮助预防自由基损伤,促进免疫健康,降低患癌症和心脏病的风险。一些研究发现,每天至少食用四份富含β-胡萝卜素的水果或蔬菜的人患癌症或心脏病的风险较低。

β-胡萝卜素可以帮助阻止认知能力下降

在哈佛医学院研究人员2007年进行的一项研究中,研究人员发现,服用β-胡萝卜素补充剂15年或更长时间的男性比其他男性经历认知能力下降的机会更低。

研究人员认为,氧化应激在认知能力下降中起作用,其他研究表明,抗氧化剂补充剂可以帮助防止认知能力的恶化。

在2007年的研究中,研究人员比较了4,052名男性的数据。志愿者分为两类:平均服用β-胡萝卜素补充剂18年的人和服用安慰剂的人。在短期内,两组男性之间的认知能力下降风险没有差异。

然而,长期数据显示,β-胡萝卜素补充剂具有显着差异。研究人员表示,其他因素也可能导致服用补充剂的志愿者认知能力下降较慢。

随着年龄的增长,β-胡萝卜素可以促进你的肺部健康

2006年,英国医学杂志发表了一份报告,显示高血β-胡萝卜素水平如何帮助修复自由基引起的肺损伤。

在这项研究中,研究人员测量了535名参与者的FEV1及其β-胡萝卜素血液水平。FEV1是指您在一秒钟内可以呼出多少空气。研究结果表明,具有高β-胡萝卜素水平的参与者在FEV1测量中的下降要慢得多。

β-胡萝卜素含量高的超级食品

您可以通过多吃以下超级食物来增加β-胡萝卜素的摄入量:

杏子

芦笋

西兰花

胡桃南瓜

香瓜

胡萝卜

大白菜

韭菜

蒲公英叶

葡萄柚

甘蓝

洋葱

豌豆

辣椒(红色和黄色)

李子

南瓜

莴苣

菠菜

南瓜

红薯

草药和香料:

卡宴

辣椒或辣椒粉

香菜

芫荽

马郁兰

牛至

辣椒粉

欧芹

圣人

如果你遵循均衡的饮食,吃富含β-胡萝卜素的食物,你可以跳过补充剂。服用过多的补充剂会导致β-胡萝卜素水平过高,如果你的来源是水果和蔬菜,就不会发生这种情况。

食用富含β-胡萝卜素的食物前的注意事项

根据法国20015年的一项研究,β-胡萝卜素水平高的吸烟者比其他吸烟者患肺癌和其他吸烟相关癌症的风险更高。研究人员还发现,β-胡萝卜素摄入量高的非吸烟者患肺癌的风险较低。

对于那些服用β-胡萝卜素补充剂的人,请咨询医疗保健专业人员,他们是否会与您的任何药物相互作用。药物相互作用是指一种干扰药物工作方式的物质,要么使其效果降低,要么增加其效力,要么改变它应该做什么。

以下药物可能与 β-胡萝卜素补充剂相互作用:

一些降低胆固醇的药物 - 考来烯胺和考来替泊可以将膳食β-胡萝卜素的血液水平降低百分之三十到四十。

矿物油 – 用于缓解便秘的矿物油可以降低血液中β-胡萝卜素的水平。

奥利司他(如Xenical或Alli) - 奥利司他,一种体重控制药物,可以干扰β-胡萝卜素的吸收高达30%,导致血液β-胡萝卜素水平低。如果您在服用奥利司他时服用多种维生素,请在服药前至少两小时服用前者。

他汀类药物 – 服用β-胡萝卜素与硒和维生素E和C会降低辛伐他汀(Zocor)和烟酸的有效性。

长期饮酒也会影响β-胡萝卜素水平,增加患肝脏问题的风险。

遵循均衡的饮食,吃富含β-胡萝卜素的食物,自然地提高你的免疫力和眼睛健康。

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