研究表明不吃早餐可能会损害免疫系统

根据西奈山伊坎医学院的一项新研究，禁食可能不利于抵抗感染，并可能导致患心脏病的风险增加。这项针对小鼠模型的研究首次表明，不进餐会引发大脑反应，从而对免疫细胞产生负面影响。

以早餐为重点的研究结果发表在 2 月 23 日的Immunity 杂志上，可能有助于更好地了解长期禁食对身体的长期影响。

“人们越来越意识到禁食是健康的，而且确实有大量证据证明禁食的好处。我们的研究提出了一个警告，因为它表明禁食也可能带来健康风险的代价，”说主要作者 Filip Swirski 博士，伊坎西奈山心血管研究所所长。“这是一项深入研究与禁食相关的一些基础生物学的机制研究。该研究表明神经系统和免疫系统之间存在对话。”

研究人员旨在更好地了解禁食——从相对较短的几小时禁食到更严重的 24 小时禁食——如何影响免疫系统。他们分析了两组老鼠。一组在醒来后立即吃早餐(早餐是他们一天中最丰盛的一餐)，另一组不吃早餐。研究人员在小鼠醒来时(基线)、四小时后和八小时后收集了两组的血液样本。

在检查血液工作时，研究人员注意到禁食组的明显差异。具体来说，研究人员发现了单核细胞数量的差异，单核细胞是在骨髓中产生并在体内传播的白细胞，它们在抵抗感染、心脏病和癌症等方面发挥着许多关键作用。

在基线时，所有小鼠的单核细胞数量相同。但四小时后，禁食组小鼠的单核细胞受到了显着影响。研究人员发现，90% 的这些细胞从血液中消失，并且在 8 小时后数量进一步下降。同时，非禁食组的单核细胞不受影响。

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