【怎样做虾米茼蒿】虾米茼蒿是一道简单又美味的家常菜，结合了海鲜的鲜香和蔬菜的清爽。这道菜不仅营养丰富，还能提升食欲，非常适合日常食用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 茼蒿 | 300g | 新鲜为佳 |
| 虾米 | 50g | 可根据口味增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用橄榄油或花生油 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 茼蒿洗净，去掉老根，沥干水分。
- 虾米提前用温水泡软（约10分钟），然后沥干备用。
- 蒜切末，生姜切丝（可选）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒虾米
- 加入泡好的虾米，翻炒几下，加入少许料酒去腥。
4. 加入茼蒿
- 将茼蒿倒入锅中，快速翻炒均匀，使茼蒿受热变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 虾米可以提前泡发，这样口感更佳。
- 茼蒿不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 虾米富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 维生素C | 茼蒿含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 纤维素 | 茼蒿富含膳食纤维，有助于促进消化 |
| 矿物质 | 虾米含钙、铁等矿物质，有益骨骼健康 |
五、总结
“怎样做虾米茼蒿”其实并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。尝试一下吧，让这道简单又健康的菜肴为你的餐桌增添一份美味与营养！