【cabernetsauvignon葡萄品种】Cabernet Sauvignon 是全球最受欢迎的红葡萄品种之一，以其浓郁的风味、良好的结构和卓越的陈年潜力而闻名。它原产于法国波尔多地区，如今在世界各地广泛种植，尤其在美国加州、智利、澳大利亚和意大利等地表现突出。这种葡萄通常用于酿造单一品种葡萄酒，也常与其他葡萄（如 Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot 和 Malbec）混酿，以增强复杂性和平衡感。Cabernet Sauvignon 酒体饱满，单宁丰富，带有黑醋栗、樱桃、雪松、烟草和香草等风味，适合搭配红肉和重口味菜肴。
表格：Cabernet Sauvignon 葡萄品种简介
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Vitis vinifera |
| 起源地 | 法国波尔多地区 |
| 主要种植国家 | 法国、美国、智利、澳大利亚、意大利、南非、阿根廷 |
| 成熟期 | 中等到晚熟 |
| 果皮颜色 | 紫黑色 |
| 果实大小 | 中等偏小 |
| 酒体风格 | 酒体饱满，单宁强，酸度中等偏高 |
| 典型香气/风味 | 黑醋栗、樱桃、雪松、烟草、香草、巧克力、皮革 |
| 最佳饮用温度 | 16-18°C |
| 陈年潜力 | 高（10年以上，部分优质酒款可陈年20年以上） |
| 常见配餐 | 红肉、烤肉、奶酪、炖菜 |
| 酿造方式 | 通常采用橡木桶陈酿，提升复杂度和层次感 |
| 混合品种 | Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec |
备注：
Cabernet Sauvignon 的成功不仅在于其风味的多样性，还在于其适应性强、易于管理的特点。随着全球气候的变化，越来越多的产区开始尝试种植这一品种，并根据本地风土调整栽培与酿造工艺，使其在不同地域展现出独特的个性。