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网红零食热潮来袭,外形别致的零食更受消费者喜爱

2019-06-05 10:40:21   来源:
根据商务部不久前发布的报告数据显示,国人一年的零食消费总额已经超过了2万亿元人民币。随着网络直播的火热,主播效应让各种零食再度受到人们追捧,“网红零食”热潮来袭。过去,主要在街头、炒货摊上卖的零食,通过产品、工艺的升级和品牌化的运作,被包装成礼盒,在电子商务平台上销售额大幅上升,中国的零食行业正在以前所未有的速度爆发。

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外观别致的零食更受欢迎

近日,商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》称,零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率,培育和提高了消费人群的购买习惯,零食占线上食品销售近30%。小麻花4天卖出15吨,共计200万颗;小酥饼4天卖出10769只。一家成立8年的零食品牌预计2019年营收要破100亿元……中国的零食行业正在以前所未有的速度爆发。

 

过去,主要在街头、炒货摊上卖的零食,通过产品、工艺的升级和品牌化的运作,被包装成礼盒,在电子商务平台上销售额大幅上升。“进口猪饲料大组合”“吃货充电堡”“小祖宗请笑纳”……文案出挑的零食大礼包层出不穷。在最近几年的零食变迁中,“颜值经济”尤为明显,也就是说,消费者越来越重视零食外观的设计,礼盒装零食的销量尤为突出,呈现出高端化趋势。

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零食健康受到重视

虽然零食的消费量大幅增长,但是消费者却比以前更加的理性。除了颜值,健康化的趋势也明显增强。数据显示,天然、粗粮、无糖、无添加成为零食的“热门标签”。据了解,零食的主力消费者是20到30岁的年轻人,保温杯里泡枸杞、担心脱发这些词的流行都反映出他们对于健康的关注,对于零食的诉求也是兼具好吃和健康。电商后台的销售数据也验证了这一结论。例如“低烘焙、无添加”的每日坚果系列去年销量暴增近190%;果蔬干、有机水果干等产品的销售规模也呈上涨趋势。

以往偏重于口感的饮料也千方百计和健康扯上关系。包括植物蛋白饮料、咖啡、MCT、膳食纤维等,就连瓶身的设计也像哑铃,给人健身的联想。同时,在全民健身减肥的热潮下,数据显示,少糖、无糖食品的销量增速明显。