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马云收购肯德基之后的那些新变化,消费者对肯德基体会最深

2019-06-12 13:50:25   来源:
肯德基,这家在中国规模庞大的餐饮企业,在被阿里的马云部分收购之后所出现的新变化具体有哪些?你们都了解吗?相信经常去肯德基的消费者对于个中变化深有体会。

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笔者也想结合自己的亲身体会来描绘下我眼中的肯德基被马云老师部分收购后的变化种种!

在谈变化之前我想谈谈我对肯德基旧的印象:给人服务周到,餐厅有人情味,对食客无论是否消费都一视同仁,对黑夜降临无家可归人士也尽慈善之意极少驱赶,餐厅服务员没有明显的级别服装标记,仅仅看服装,圈外人很难看出谁是普通员工,谁是领导,谁是正式工,谁是临时工!

一,肯德基的店的服务人员的服装有了显著的区别变化,你看服装马上可以辨认出谁是老大

因为经常去肯德基,并且有的时候在肯德基呆到很晚,乃至也有通宵在肯德基的经历,我发现最明显的就是肯德基的服装发生了极大变化,而这种变化给食客的印象就是可以一眼看出谁是头,谁是兵,谁是正式员工,谁是兼职员工,但这在过去是从没有过的,至少我没有注意到!

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站在食客的角度,至少站在我的角度,我觉得这破坏了对肯德基一贯的印象:员工之间平等,员工之间充满友爱,并且员工会把这样无差别无偏见的品格用在服务上,让进入肯德基的所有人都感觉受到了一视同仁的友情对待。

而经过这种明显有级别标记,服装颜色整个就完全不同的级别标志,让人感觉破坏了整体美,而且不禁发问,为什么我们去其他消费场合,无论昂贵的地方,还是看场普通的电影,那里的服务人员着装为何统一,为什么普通消费者看不到头与兵的区别,更进一步想,阿里巴巴的员工是否也是领导与普通员工必须穿不同格式,不同颜色的服装,来标志出谁是头,谁是兵,个人感觉这是不是一种特权的物化,正如皇帝可以穿黄色的衣服,普通百姓穿就违法,就是造反?

在现代的管理学说里,是否有支持肯德基这样服装标志文化的理论,有懂的可以给我们这些普通人普及一二!

二,肯德基的普通员工与扮演领导者的员工之间,领导者正更加强化扮演发号施令的角色

本人曾经见过不少次这样的情况,肯德基的主管能不注意任何场合,在顾客面前对普通员工进行训斥,这在我以前的印象中好像一次都没有发现过,记得我看到过一个肯德基的主管能对着普通店员说出:你们两个听好了,要先干什么什么,后干什么什么......

我一度怀疑自己的耳朵,即便普通的商家对自己店的伙计,也鲜有这样,因为店员是有名字的,不称呼名字,直接用两个,三个来称呼,个人感觉还不如用那谁谁,听起来更有受尊重的感觉,总之这样的情况我真的见过不少次,在这里特别想难道肯德基店也进行了管理升级,重新采用层级森严的管理文化?

三,肯德基主管不再对食客的消费需求之外的需求表现出极其友好的关注度和帮助意识

记得之前的肯德基,如果去消费,比如你的手机刚好没电了,比如人多需要找个空位子,这时候店员总是热情周到的帮你想办法,帮你调剂空位子,但是被收购后的肯德基的店员已经悄悄改变了,如果你要充电,我自己见过的,店员会用店内规定不能用店内的充电设施充电,所以抱歉没办法帮你找个店里面的插座充电,甚至说会充电把你手机充坏了怕被索赔;如果你去肯德基的店员那里要杯热水,她们会给你凉白开,用她们自己的话说,怕烫到你,凉白开就没这个伤害可能,但是这是在寒冬腊月,天寒地冻的季节,给食客凉白开,的确很有创意;还有一次笔者看到一个肯德基的主管在下天下中雨的凌晨2点左右,逐个通知店内无家可归的食客和没有消费的人,让这些人离开肯德基,不能过夜!

而且当有人提出再购买些食物在店里,能否以后的时间能继续在店里,店内的主管竟然说,为了继续留在店内通宵,而购买食物是恶意购买,笔者第一次听说购买东西还有恶意购买,倒是听说过不少恶意销售的,真的是第一次听说有恶意购买!

通过笔者的观察,肯德基正在悄悄发生变化,变回百分百的商家角色,不再承担原来的社会责任,正在加速变成真正的中国化的肯德基,变得不再那么包容,无论是对自己的店员,还是对食客!